テーマ:レシピ

いももち

冷蔵庫になにも食材がありませんでした。 あるのはお米とジャガイモとカップラ1個とカップスープ1個。 ご飯の気分じゃなかったのでジャガイモで北海道民のソウルフード”いももち”を作ってみました。 青ノリをふりかけたり、一味唐辛子をふっていただきました。 甘じょっぱいタレともちもちした食感が旦那氏に好評だったのでリピありレシピです…
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いなり寿司

手つかずのまま冷蔵庫で賞味期限をむかえた油揚げ(5枚入)が1袋。 どうしよう、、期限翌日だからまだイケるけど、油揚げ5枚を大量消費できるのは 「いなり寿司」しかない!と作ってみました。 白ゴマと、みじん切りにしたガリ(しょうがの甘酢漬け)も混ぜ込んでみました。 <材料>いなり寿司10個分 ◎皮  油揚げ …
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プチトマトのゴマ油炒め

実家の畑(猫のひたい)の夏野菜がやっと終わりました。 最後の収穫となったプチトマトは2週連続でそりゃもう大量にもらいました。 トマトばっかり、、 頼むから来年は夏野菜の生産計画を見直して欲しいです プチトマトはお弁当の色味になるので重宝はするのですが、それでも量はさばけないので 火を入れることにしま…
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トマトの納豆ポン酢あえ

今年の夏も実家から毎週ナス・キュウリ・トマト等の夏野菜を頂戴しました。 今年は自分のリクエストで青しそを2本植えてもらったので、キュウリ・ナス・シソを使って ほぼ毎週”山形のだし”を作っては自分んちと実家や友人たちにお裾分けして食べてましたが、 一番困るのが中玉サイズトマト…いっぱいもらっても生食ではなかなか食べきれない。 クッ…
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炊飯器deポトフもどき

みんなでお弁当を食べてる時にAさんが「昨日炊飯器で甘酒作ったんだー。」と話していてひらめいた。 朝に準備して炊飯器のタイマーで調理する一品があれば夜のごはんだしが楽できるじゃん! いまの季節にうれしい温かい汁もの「ポトフ」の作り方をネットで検索。 <材料>2人分 玉ねぎ 2個 にんじん 1本 ウィンナー 4本 キャ…
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焼きT.K.G

ひところT.K.G(卵かけごはん)が流行りましたけれども、その後”焼きT.K.G”なる食べ方もでてきたんだとか。 なんだそれと思って調べてみたら、よく混ぜた卵かけごはんをフライパンで焼いたモノで、 自分、それって子供の頃から食べてたー!www 小学生の頃の日曜の朝御飯に母がよく作ってくれました。 実家ではそれをなぜか「じーじ…
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レンジでバター餅

かねてから一度は食べてみたいと思っていた「バター餅」ですが、 年末に実家からもらった”白餅”が余って困っていたのでちょいとリメイクしてみました。 ヒマだし。www 秋田名物「バター餅」です。 <材料> 餅 切り餅3個分相当 バター 20g 砂糖 大さじ2と1/2 卵黄 1個分 片栗粉 適当 <作り方…
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山形のだし

お盆過ぎてから急に涼しくなりました。暑すぎた夏ももうすぐ終わりですね。 頂き物の夏野菜をどうにか美味しく処理しようと今年初めて「山形のだし」にトライしてみました。 作ってみればとても簡単だし、御飯や冷奴にかけたりすると食も進んでとても重宝しました。 そのレシピがとっても適当ー! 野菜を刻んでめんつゆかけて混ぜるだけ! …
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手抜きラタトゥイユ

ドキンさんからズッキーニを頂きましたが、ズッキーニの食べ方ってよく知らない…。 たまたま実家からもらったナスと玉ねぎがあったので、カットトマト缶とパプリカを買ってきて、 クックパッドでみたレシピに自己流の手抜きを加えラタトゥイユにしてみました。 【材料】 ●ナス 2本 ●ズッキーニ 1本 ●玉ねぎ 1個 …
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カニカマ天津飯

炊いたご飯はあるけれどおかずが何もなかった。 冷蔵庫にあった卵とカニカマで「天津飯」にしようと思いクックパッドを検索すると ちょうどいいレシピがあったのでそれを自分好みにアレンジしました。 <<材料(2人分)>> ご飯 お茶碗おおめに2杯 卵 2個x2 牛乳 大さじ1x2 カニカマ 1袋 …
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もつ煮込み

実家の弟のリクエストで(先月)作りました。 私も弟も大好物のもつ煮込みですが、実家母が苦手なために実家の食卓には上がりません。 母曰く「食べさせでないのにおまえだぢはどこで覚えでくんなだ!?」だそーです。 旦那が職場の飲み会で帰りが遅かったので待ってる間にもつを買ってきて作りました。 我が家分と実家分なので分量は多いです。 …
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おにぎらず

近頃流行りの「おにぎらず」。 先々週のローカル情報番組で「おにぎらず用の塩のついた海苔がヤ○ザワで販売されている。」と 紹介されたのでさっそく買ってみました。 旦那におつかい頼んで買ってきてもらったのでいくらだったか把握してないです。 その海苔を使って、家にあるもので作ったおにぎらずがこちら。 初めて作った時よりは多少はうまく包め…
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炊飯器deベイクドチーズケーキ

バレンタイン用にはロイズの生チョコレートを購入済みですが、手作りでもう一品。 また炊飯器でスイーツ作ってみました「炊飯器deベイクドチーズケーキ」 うまいことスフレ風チーズケーキが出来ました <<材料>> クリームチーズ 200g(1箱) 生クリーム 200cc(…
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炊飯器リンゴケーキ Rev.2

あれからずーっと、週末になると「炊飯器リンゴケーキ」を作っています。 作って美味しかったし、りんごがまだまだ大量に余ってるからケーキにして 実家や友人へおすそ分けしています。 何回か作ってると、やっぱりお菓子作りって分量が大事なんだなーって実感した。 特にホットケーキミックス!これが多すぎると膨らんで生地部分が厚みありすぎに…
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グッドのミンチカツで「メンチカツサンド」を作ってみた。

旦那が一昨日の晩に「メンチカツ食いだい、タレついてるやつ。」って言ってたんで、 昨夜はメンチカツを買ってきて晩御飯で食べるつもりでした。 でも、、メンチカツって最近あまりスーパーでも見かけないような?? 自分がタレのかかってるメンチカツに興味がないから目に入ってこないのかな? メンチカツって売ってそーなとこってお肉屋さんだよ…
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炊飯器リンゴケーキ

先日健康診断でお休みした日に作ってみた「炊飯器リンゴケーキ」です。 購入したり、頂いたりして我が家にはいまリンゴが沢山あるんですが、気温が低くて寒いので、 身体の冷える果物を食べる気分にはなりません。 なのでCOOKPADの「炊飯器で作るタルトタタン風ケーキを」参考にしてリンゴのケーキを作ってみました。 【炊飯器リン…
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トマトカレーの作り方

今年の夏、実家ではトマトがなり過ぎて何度何度も頂戴しました。 大量にもらうと、生食では2人暮らしでは消費できないので大量消費案として浮かんだのがコレ。 トマトが大量にはけるし、なにより美味しかったのでこの夏は週イチペースで作りましたね。 一番最初に作った時の分量は以下 <<トマトカレー材料1>>  …
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レアチーズケーキ

有給休暇をとった日(12/22)の午前中のうちに「レアチーズケーキ」を作ってみました。 事の発端は土曜日(12/19)に放送された「やまがたチョイす!」でボウルと冷蔵庫で簡単に作れる レアチーズケーキの作り方が紹介されたので、旦那からリクエストされた為に作った次第。 でも、テレビで紹介されたのでフルーツ缶詰を使った甘々な感…
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白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

お鍋の季節がやってきました。 お気に入りは「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」です。 今シーズンは2回食べました。 作り方はとっても簡単。 <<材料>> ○白菜(1/2) ○豚薄切り肉(300g前後) ●水(500cc) ●ダシの素 大さじ1 ●醤油 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●塩 少…
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大きくなったキュウリの煮物

今年は2回、実家から持たされました、でっかく成ったキュウリを。 大きなキュウリはひき肉と一緒に煮るのが一番。 <材料> ・大きく成ったキュウリ : 2本 *写真の一番下は比較用のノーマルサイズのキュウリです。 ・ひき肉(豚or鶏) : 100g程度 ・酒 :大さじ1 ・醤油 :適当 ・さとう :少々 ・ダシの素:…
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切り干し大根とお豆のサラダ

2014.08.20のYahoo!スポットに掲載されていたレシピをその日のうちにさっそく作ってみました。 美味しかったので、忘れないように記録しておこう。 <材料> 切干大根 35g  ミックスビーンズ 130g ハム     3枚 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 胡麻油 大さじ1/2 酢  大さじ1 …
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ネギチヂミの作り方

会社のOさんからのリクエストで「ネギチヂミ」のレシピを公開します。 奥様が私のblogをいつもみてくださってるそうで、ありがとうございます。 COOKPADで検索した「長ネギだけのチヂミ」に、好みで天かすとか紅しょうが等いれてアレンジしています。 おネギなので、あっさりとポン酢で頂くのが美味しいと思います。 もちろんビールに…
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簡単!焼きおにぎりの作り方

ここ2か月ばかし、私が朝食に食べている焼きおにぎりは、1週間分まとめて作って冷凍して、 食べる時にレンジでチンする自作の冷凍焼きおにぎりです。 味のイメージもまんま冷凍食品の焼きおにぎりそのもの。 以前、cookpadでみた焼きおにぎりレシピにちょっとだけアレンジしました。 作り方はとっても簡単♪ 材料は、、、 …
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エッグベネディクト作ってみた。

これは昨年流行ったのかしら? エッグベネディクト。 LAWSONでも販売されていたみたいだけど、見つけることができませんでした。 一昨日、COOKPADでそのレシピを見つけたと同時に、スーパーでイングリッシュマフィンを 見つけたので、自作に踏みきりました。 《エッグベネディクド 2個分の材料》 ・パスコ イングリ…
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ライスバーガー作ってみた。

いつも作っている焼きおにぎりの要領でモスのライスバーガーが再現できんじゃね? と、思いたって作ってみたら、モスのより美味しくできたんじゃなーい??(自画自賛) COOKPADでライスバーガーを検索。 いろんな方のレシピをみて(これいいな。)というポイントをマネしてみました。 <<…
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